Standar Operasional Prosedur

 

- Ambil ikan lele dari kolam kemudian dibersihkan 

-ikan lele yang sudah bersih Difillet dan dipotong menjadi beberapa bagian 

 -Siapkan bumbu bumbu dengan ikan yang sudah difillet dan dipotong potong. Aduk sampai merata dan meresap kemudian dicampurkan tepung tapioka, diaduk sampu rata hinggu menjadi adonan. 

- goreng adonan hingga kering kemudian ditiriskan dan didiamkan selama 12 jam. 

- setelah 12 jam ikan lele digoreng lagi lalu ditiriskan kembali.

 - kripik lele dimasukan kedalam kemasan.

(Nur intan, Januari/2021)